I CIACCI

300gr de faine
250gr d'huile
250gr d'eau

Mélanger tous les ingrédients, faire une pâte

Préparer du Brucciu (500gr) de deux jours en le mélangeant avec un peu de zestes de citron et en ajoutant une goutte d'eau de vie

Confectionner des petites boules de pâte, étirer les au rouleau à pâtisserie en rabattant les côtés comme on le ferait pour une pâte feuilletée.
Mettre la préparation au Brucciu au centre de la pâte et rabattre celle ci pour former un chausson

Mettre à frire dans de l'huile bien chaude